Esta semana se ha hecho pública en Nueva York la conocida lista británica The World’s 50 Best Restaurants de los cincuenta mejores restaurantes del mundo.
Sabor agridulce para España que ve como El Celler de Can Roca, baja a la segunda posición tras situarse en 2015 en el primer puesto (también lo había estado en el 2013), aunque Joan Roca se ha llevado el premio al mejor chef al recibir el Chef’s Choice Award.
En el Top 5o se sitúan también los restaurantes españoles Mugaritz, Etxebarri, Azurmendi, Arzak, Tickets y el de Quique Dacosta.
El restaurante Osteria Francescana, de Massimo Bottura, se alza con el primer puesto y se convierte en el primer establecimiento italiano en ocupar el top de la lista.
El chef de moda en Nueva York, el suizo Daniel Humm, vuelve a situar al mejor restaurante de la ciudad, Eleven Madison Park en el tercer puesto, tras el restaurante de los hermanos Roca.
La lista 50 Best 2016 queda así:
- Osteria Francescana (Italia)
- El Celler de Can Roca (España)
- Eleven Madison Park (USA)
- Central (Perú)
- Noma (Dinamarca)
- Mirazur (Francia)
- Mugaritz (España)
- Narisawa (Japón)
- Steirereck (Austria)
- Etxebarri (España)
- D.O.M. (Brasil)
- Quintonil (México)
- Maido (Perú)
- The Ledbury (UK)
- Alinea (EEUU)
- Azurmendi (España)
- Piazza Duomo (Italia)
- White Rabbit (Rusia)
- L’Arpège (Francia)
- Amber (Hong Kong)
- Arzak (España)
- The Test Kitchen (Sudáfrica)
- Gaggan (Tailandia)
- Le Bernardin (EEUU)
- Pujol (México)
- The Clove Club (UK)
- Saison (EEUU)
- Geranium (Dinamarca)
- Tickets (España)
- Astrid y Gastón (Perú)
- Nihonryori RyuGin (Japón)
- André (Singapur)
- Attica (Australia) y Mejor Restaurante en Australasia
- Tim Raue (Alemania)
- Vendome (Alemania)
- Boragó (Chile)
- Nahm (Tailandia)
- De Librije (Holanda)
- Le Calandre (Italia)
- Relae (Dinamarca) y Restaurante sostenible 2016
- Fäviken (Suecia)
- Ultraviolet de Paul Pairet (China)
- Biko (México)
- Estela (EEUU)
- Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)
- Combal Zero (Italia)
- Schloss Schauenstein (Suiza)
- Blue Hill Stone Barns (EEUU)
- Quique Dacosta (España)
- Septime (Francia)